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作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-08 00:35    浏览量:

  (1)选料选择灰褐色种,未开伞,卵圆形,不伸腰,无毁伤,无虫蛀,无泥根的鲜草菇为原料。(2)漂洗、煮制草菇采摘儿女谢勾当仍很强烈,堆放在一路其自觉热很大,因而,收购后要当即漂洗,除去土壤杂质。捞出

  (1)选料选择灰褐色种,未开伞,卵圆形,不伸腰,无毁伤,无虫蛀,无泥根的鲜草菇为原料。(2)漂洗、煮制草菇采摘儿女谢勾当仍很强烈,堆放在一路其自觉热很大,因而,收购后要当即漂洗,除去土壤杂质。捞出后当即在煮沸的清水中煮2次,第一次约煮7分钟,捞出沥水,放冷水中冷却,冷却后捞出投入0.15%柠檬酸溶液中再煮第二次,时间仍为7分钟摆布。然后再用冷水冷却,冷却后捞出,沥去水,备用。(3)分级、装罐一级菇横径1.5~2厘米,纵径3厘米;二级菇横径2~3厘米,纵径4厘米;三级菇横径3~4厘米,纵径5厘米。草菇分级后别离装入响应品级的罐头中,525克罐头装草菇260~270克,315克罐头装150~160克;然后在罐内注入80℃摆布的热汤汁,覆没菇体。盐水汤汁为2%精盐水加100克柠檬酸,煮沸过滤后利用。(4)排气、封口和灭菌、查验参照蘑菇罐头制造手艺。

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