蚝油牛肉的做法

蚝油牛肉的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-09 00:48    浏览量:

  “蚝香四溢牛肉嫩滑,鲜咸中又略带一分甜意,出格的下饭诱人。”

  将牛里脊顶刀切成0.2cm摆布的片,之后插手适量的蛋液、干生粉,用手抓匀,若是感受过于干,还能够适量再插手一些清水。葱切段,姜切片。芥兰洗净汆水,草菇切片汆水备用。

  锅中放油,中火加热到五成热时放入牛肉片划散,成熟后捞出控干。

  锅中留底油,小火加热,之后放入葱、姜,爆香。

  之后插手蚝油煸炒,出香味后插手牛肉片和芥兰段与草菇片。

  改中火,插手所有的调味,最初插手水淀粉勾芡,出锅前点入香油即可。

  1.切片的时候要竖直牛肉的纤维来切。

  2.滑炒的时候要留意火候的控制,最好油量可以或许稍微大一些,油温稍高,动作要快、味道要准。油量若是过少,那么牛肉很难被完全滑开,而油温稍高则是为了缩短牛肉片成熟的时间,包管嫩度和水分。

  [随便吐槽]我缄默了,我潜入水底,啧

  [随便吐槽]太棒了,必然好吃。

  [随便吐槽]今天吃过咯。好好吃~

  [随便吐槽]看着不错,必定好呀

  [随便吐槽]俺也最好这口

  [随便吐槽]看着不错,好好吃的样子

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