耗油牛肉

耗油牛肉

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-10 11:28    浏览量:

  ,生抽,糖,味精,

  1. 牛肉按堵截纤维的标的目的片成大片,放碗中加盐、清水、一勺蚝油,用手和转包管肉片吸水。和洽搁一边儿

  2. 老姜去皮切片,胡萝卜一个去皮切片,红灯笼椒切菱形块,一条葱子斜刀切丝。洋葱半个切菱形块

  3. 小碗里一勺半蚝油,一勺生抽,少量糖、味精,小半勺水,一点儿麻油,大半勺淀粉调匀。

  4. 肉片和两勺淀粉一路和转

  5. 锅里放少量油,油烧热后,先下洋葱胡萝卜片红灯笼椒快速过油出锅。

  6. 再追加少量油,烧热后,爆香姜片,再下牛肉片滑炒至变色,下前面炒过的配菜。再下调好的蚝油汁,待芡色变量,翻炒一下让肉片平均挂上芡汁。再入葱丝,略炒出锅。

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